国产烟-发酵中-烤烟发酵

烟丝自用烟草浸出发酵液的制作过程，虽然基于成熟的微生物发酵法并进行了适当的调整以确保个人安全，但仍需强调，任何涉及微生物发酵和化学物质处理的过程都应谨慎操作，确保在安全的环境下进行，并遵循相关的安全规范。

以下是对您描述过程的几点分析和建议：

1. 微生物种类的选择：
   您选择将黑曲霉、米曲霉等更换为枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌，这是出于个人安全的考虑。这两种芽孢杆菌在发酵过程中也能产生一定的酶类，有助于烟草成分的浸出和转化。然而，不同的微生物种类和发酵条件可能会导致最终产品的风味和品质有所不同。

2. 省略的步骤：
   您省略了如活化、培养等不了解、实现难的过程。虽然这可能会简化操作，但也可能影响发酵效果和最终产品的品质。如果可能的话，建议尝试了解并实践这些步骤，以获得更好的发酵效果。

3. 发酵温度和时间的控制：
   您提到此前实际平均温度在33°左右，并尽量保持发酵时间和温度。这是非常重要的，因为发酵温度和时间是影响微生物活性和发酵效果的关键因素。

4. 发酵培养基的更换和气体处理：
   在更换容器时，由于瓶内产生了气体，您进行了放气处理。这是必要的，因为发酵过程中产生的气体可能会导致容器内压力升高，甚至引发爆炸。同时，您提到的苹果味和淡淡的甜味可能是发酵过程中产生的某些挥发性化合物所致。这些化合物的种类和含量取决于微生物种类、发酵条件以及烟草原料的组成。

5. 最终产品的风味和品质：
   由于您并未完全按照参考资料中的方法进行操作，因此自制结果与参考资料可能会有所不同。这是正常的，因为发酵过程是一个复杂的生物化学过程，受到多种因素的影响。如果您对最终产品的风味和品质不满意，可以尝试调整微生物种类、发酵条件或烟草原料的组成，以获得更好的效果。

6. 安全注意事项：
   在整个发酵过程中，务必确保操作环境的安全和卫生。避免使用有毒或有害的化学物质，并妥善处理发酵过程中产生的废弃物。同时，注意个人防护，如佩戴口罩、手套等防护用品，以防止微生物或化学物质对皮肤或呼吸道的伤害。

最后，需要强调的是，虽然您是为了个人自用而进行的发酵操作，但仍应遵守相关的法律法规和安全规范。如果可能的话，建议咨询专业人士或机构以获取更准确的指导和建议。