关天烟丝的发酵和调香方法 ，很多刚接触朋友不是很了解，其实原味烟丝好的直接用也很不错的，但是还是有一些朋友喜欢自己进行一般的调制和发酵，以增量加口感和韵味感。
先首是选原料，由天烟丝发酵会大幅度的减小烟丝的劲道。用于发酵的烟丝尽量不要用本来劲就很小的烟丝。选择劲大些的烟叶厚一点的烟叶做为原料。
烟丝调香过程
放入微波炉加热。中间需停顿翻转烟丝，主要是高温杀来杂菌。防止发酵时发霉，拿出稍凉 一斤的量，取烟丝3两150克白酒，一瓶盖蜂蜜（2元矿泉水盖）况在酒里，50度左右的白酒，均匀喷洒在烟丝上，喷完用手压实，用容器装好烟丝，然后装在朔料袋密封压紧很关键，一定呈温热时压紧烟丝，烟丝不能松散，保存在温热的环境里，可以先包一层黑色的胶袋，黑色吸热用，外层在包透明的胶袋，放在太阳光下晒加温，一般发酵五天就可以用了，注意这期间要使之保持适当的温度，因温底低会发酸糖化不好，而且发酵慢，发酵时间和温度还有酒的量有直接的关系，打开如有甜酒味说明发酵成功。然后在放入微波炉加热，高温灭掉发酵菌，防止继续发酵，晾干就可以用了
如果是冬天温度低，最好在拼多多上买一个发酵箱，发酵烟丝很好，可以加温度，一个也不是很贵大约几十元钱，温度最好加到65到70度，发酵8到10个小时就可以了。
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