刚入坑手卷烟的来看看 分享最新烟丝发酵方法

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云南产的手卷烟丝本身已经过复烤加工,直接使用其味道就已不错,但若进一步加以加工调制,不仅能够增添烟丝的醇厚度,还能体现出个性化,让你抽到与众不同口味的香烟!


  1. 调烟材料!


菜油:可加可不加,能提升烟草的香味,几滴即可,但用量不宜过多,不然会发苦。


蜂蜜:这是最为常用且基础的调料,它可使烟草入口更甜,冲淡焦油的苦味,使烟草更为柔和。


冰糖:其用途和效果与蜂蜜较为相似,但用量较少,通常也不单独使用,多与其他调料搭配使用。


高度白酒:酒精度数在 50 度及以上的都适宜调烟,且味道不错!酒乃调烟的灵魂,正所谓:烟酒不分家。


水:是其他配料的溶剂,可使其他配料混合均匀,并达到适当浓度,不过不能使用太多。


麦芽叮:能够去除辛辣杂气,增添焦糊甜味。用量为 0.3%。


烟丝:尽量将烟丝中的烟梗挑出来扔掉,如此吸起来会更顺畅,且口感会稍醇和些。


  1. 调制


将上述配料全部或部分混合在一起后喷洒于烟丝上,密封一天后再使用,主要是为了让味道充分穿透烟草。倘若烟丝有点潮湿,可以拿出来晾晾,但时间不宜过长,否则过于干燥会影响口感。


起初可以仅使用烧酒和蜂蜜进行调制,口感和味道就会有很大不同。其他的比例可以依据个人喜好再酌情增减。


另外:用云南水烟筒烟丝(那种很细的)与手卷烟丝混合,味道也相当不错。方法是:将水烟丝弄松散,按十分之一的比例掺入手卷烟丝中制成手卷烟。


手卷烟调配方法(二)


一、烟叶一两(凤凰晒)切碎+原味国产烟丝一两(不加香的),放置在干燥处阴干。


二、一份葡萄酒(通化红葡萄酒)+一份果汁(菠萝汁)+半份蜂蜜,调成汁液。


三、将干燥好的烟喷上调好的汁液(把握好量)拌匀,装入塑料袋中封好,放进冰箱冷藏(非冷冻)两天。


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云南烟丝
  • 本文由 发表于 2024-04-05 19:53:55
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