烟丝的发酵与调香 搞出高级口感

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烟丝主要还是看品质,发酵只能起到帮助的做用,下面我们来看看如何正确的发酵和怎么调香,烟丝的发酵经过多次实验才能学会,也不是一学就会,发酵使烟叶中的化学特质变化,就会影响烟丝的品质。微信图片_20240419090339.jpg

先烟叶很重要,要选成熟的烟叶,元霉 没有怪味,最好是来自云南的烟叶,因为云南的烟叶名气高,将处理好的烟丝放在25到34度之间的温度发酵,在发酵当中要定期的翻动烟丝,保证发酵的均匀度,一般发酵时间在5-15天,时间越长味道越好,具体看个人习惯,调香直接网上买调好的中华味,玉溪味 的香料直接喷在烟丝上就可以了,不能急着求成,要经过多试几次就学会了烟丝如何发酵的方法了。



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  • 本文由 发表于 2024-04-19 09:01:02
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