简单古法调香配方，自制烟丝香料配方

谈及简单古法调香，众人皆知，有人询问烟丝香料，此外，亦有人意欲了解香料搭配及调香技巧，你可知此为何事？实则乃香辛料。下面一同来看看烟丝香料，期望能够给予大家帮助！

简单古法调香

其一，简单古法调香之烟丝香料。众人皆知，我们云南烟丝可谓声名远扬，可采用云南产复烤过的烟斗丝作为基本材料，效果亦是不俗。然而，为增添醇厚感与增添乐趣，在此还是向大家详细介绍一番：

首先需进行备料，此为最基本之举。可选用云南黄叶烟丝，宽度 2 毫米即可，不过需为复烤过的，不可使用生烟。其次，需少许蜂蜜、麦芽粉或冰糖，然不可选用多糖类如白糖等，否则口感易发苦，不信大可一试！再者，还需些许浓香型高度白酒。

其次便是动手操作，先用碎烟器将烟丝捣碎。若手中有剪刀，亦可直接剪碎。而后用蜂蜜兑酒搅匀，装入喷壶。再将蜜酒均匀喷于烟丝上，并用力搅拌烟丝。

接着，将搅拌好的烟丝装入密封容器，亦可用塑料密封袋进行封装。待 48 小时过后即可开袋使用。若不着急，放置 10 天后再使用更佳，此时的糖化效果更为理想。

最后，提示一下：若需为烟斗烟丝添加香料，建议添加天然植物性香料。在开袋使用前将香料放入拌匀。务必注意保湿，若烟丝过湿可将其拿出置于通风处晾一会再装入容器封装。

方才为大家讲解的乃是制作烟斗烟丝的一种方法，现继续分享第二种方法，此方法亦较为简单。

首先，将云南烟斗烟丝与品牌烟斗烟丝按 3:1 的比例混合使用，因系原味烟斗烟丝混合，故而不会影响原有味道。

而后，将 1 号克放入盆中，喷洒掺有蜂蜜的浓香型 50 度白酒后，稍作搁置，放入塑料瓶密封 20 多天，拿出切碎稍晾一会，晾晒时间需视湿度而定。

以上便是云南烟丝的我所总结出的两种制作烟斗烟丝的方法与妙招，极为简单，众人若学会便无需外出购置烟丝，自行动手捣鼓便能轻松搞定。

其二，简单古法调香之香料搭配及调香技巧。在选取香料时用料务必要大胆，因现今我们所熟知的香味已有诸多搭配模式，若仍采用传统搭配则毫无出彩之处。

其三，简单古法调香之香辛料。辛香味香料主要指于食品调味调香中所使用的芳香植物之干燥粉末或精油。人类古时便开始将部分具刺激性的芳香植物用作饮食，其精油含量颇高，具有强烈的呈味、呈香作用，不仅可促进食欲，改善食品风味，且还有杀菌防腐之功能。现今的辛香料不仅有粉末状，亦有精油或油树脂形态的制品。辛香料细分为五类：

香辛料之辛香且具热感者

此类香料如辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒等。

香辛料之具辛辣作用者

此类香料如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。

香辛料之具芳香性者

此类香料如月桂、肉桂、丁香、草果、香荚兰豆、叩等。

香辛料之香草类

此类香料如茴香、葛缕子（姬茴香）、甘草、百里香、枯茗等。

香辛料之具上色作用者

此类香料如姜黄、红椒、红花等。

混合香辛料

混合香辛料，即将数种香辛料混合，使其具特殊的混合香气。其代表性品种有：咖喱粉、辣椒粉、五香粉。五香粉，常用于中国菜，由茴香、花椒、肉桂、八角、陈皮等五种原料混合制成，具有极佳的香味。辣椒粉，主要成份为辣椒，另混杂有茴香、大蒜等，具特殊的辣香味。主要由香味为主的香味料、辣味为主的辣味料和色调为主的色香料等三部分组成。一般混合比例为：香味料 40%，辣味料 20%，色香料 30%，其余 10%。当然，具体并不局限于此，不断变换混合比例，便可制出各种独具风格的咖喱粉。